Este proceso comprende las siguientes fases:
- Ingestión: Consiste en la obtención de los alimentos.
- Digestión: Es la transformación del alimento en nutrientes. Puede ser intracelular, cuando cada célula transforma los nutrientes que ella misma captura, o extracelular, cuando tiene lugar en el aparato digestivo.
- Absorción: Los nutrientes obtenidos durante la digestión son absorbidos por el cuerpo del animal y transportados a todas las células del organismo.
- Egestión: Es la expulsión de las sustancias no digeridas o no aprovechadas de los alimentos.
En los invertebrados, el proceso de la digestión puede ser de tres tipos, que dependen del modelo de digestión que realizan.
Todos los vertebrados presentan digestión extracelular. Tiene lugar en el aparato digestivo, el cual consta de varias partes:
- Un tubo digestivo dividido en boca, faringe, esófago, estómago e intestinos delgado y grueso.
- Unas glándulas digestivas que segregan sustancias y favorecen la digestión: las salivares, el hígado y el páncreas.
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